スポンサーリンク
トマト好きな人におすすめトマトの無水カレー
普通のよくあるカレーではなく、少し凝ったカレーが作ってみたいと思い、色々と調べてみた結果。本格的なスパイスを使ったカレーも作ってみたいのですが、いきなりだと難易度が高く材料も仕入れてこないとダメなのでもう少し簡単で特徴のあるカレーを調べていたら「トマトの無水カレー」がありましたので実際に作ってみました。
私たち流のレシピを紹介します。
レシピのご紹介
材料:
- 牛肉、鶏肉、豚肉などのお好きなお肉
- 玉ねぎ：2個（みじん切り）
- トマト：4唐5個
- ニンニク：3-4片（みじん切り）
- しょうが：1片（みじん切り）
- ジャガイモ ２個 好みの大きさにカット
- 市販のカレールー：お好みの量
- お好みで素揚げの野菜
手順:
1️⃣お肉を選んで食材を準備します。
2️⃣大きめの鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
3️⃣お肉とジャガイモを加えてお肉に火が通るまで炒めます
4️⃣ニンニクと生姜を加えてさらに炒め、香りが立つまで続けます。トマトを湯むきして丸ごと入れて蓋をして煮込みます。
5️⃣トマトが煮詰まったら、水分が出てくるので、火を止めてカレールーを入れます。具材が焦げつかないよう、こまめにかき混ぜてください。
6️⃣カレーがよく煮詰まり、具材が柔らかくなったら、ケチャップ、ソース、牛乳などを加えて味を調整します。
7️⃣カレーが完成したら、ご飯やナンと一緒にお召し上がりください。
トマトの無水カレーは、トマトの濃厚な風味を楽しむことができます。必要に応じてスパイスや調味料を調整して、自分好みの味に仕上げてください。
無水カレーの良い点と悪い点
良い点
- 濃厚なトマト風味: 無水カレーはトマトの水分を最小限に抑えるため、トマトの風味が非常に濃厚になります。トマト好きには魅力的です。
- ヘルシー: トマトはビタミンや抗酸化物質を豊富に含む健康的な食材です。無水カレーは油を控えめに使用できるため、比較的ヘルシーな選択です。
悪い点
- 時間と手間がかかる: トマトの水分を蒸発させて無水カレーを作るためには時間と手間がかかります。急いで食事を作りたい場合には適さないかもしれません。
- トマトが高価か季節に依存: トマトが高価な場合や季節によって入手しづらいことがあります。トマトの価格や品質に気をつける必要があります。
実際に作ってみてお好みによって材料や調味料を変えると自分好みに味になると思います。私達は今は具材を大きく切って鶏肉を使ったヘルシーなイメージのものを好んで作ってますが、今後は豚肉や市販のルーではなくてスパイスを使った本格的なものに挑戦したいと思ってます。
スポンサーリンク
